{"id":14792,"date":"2023-10-23T14:34:35","date_gmt":"2023-10-23T17:34:35","guid":{"rendered":"https:\/\/revidigital.ielusc.br\/?p=14792"},"modified":"2024-09-18T16:59:03","modified_gmt":"2024-09-18T19:59:03","slug":"cidade-da-danca-das-flores-e-da-cerveja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revidigital.ielusc.br\/index.php\/2023\/10\/23\/cidade-da-danca-das-flores-e-da-cerveja\/","title":{"rendered":"Cidade da dan\u00e7a, das flores e da cerveja!\u00a0"},"content":{"rendered":"\n<p><em>Por Suyane Urbainski<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Joinville que j\u00e1 sediou uma das maiores cervejarias brasileiras da d\u00e9cada de 50&nbsp; lan\u00e7a um produto feito com 100% de l\u00fapulo local<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>A <\/em>aprecia\u00e7\u00e3o da cerveja ao redor do mundo n\u00e3o \u00e9 algo novo. Especialmente em outubro, ela \u00e9 indispens\u00e1vel durante festividades como a Oktoberfest e a Stammtisch.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>A Opa Bier, renomada cervejaria do munic\u00edpio, inovou na produ\u00e7\u00e3o das cervejas, priorizando o solo nacional, criou fazendas sustent\u00e1veis que trabalham com a economia circular. Os subprodutos como o baga\u00e7o do malte, s\u00e3o reaproveitados na ra\u00e7\u00e3o do rebanho existente na fazenda Opa, a mat\u00e9ria org\u00e2nica do gado servir\u00e1 de adubo para o cultivo do l\u00fapulo, que \u00e9 colhido e transportado at\u00e9 a f\u00e1brica.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante o processo de produ\u00e7\u00e3o, o l\u00fapulo \u00e9 adicionado quando se inicia a fervura, no calor do cozimento, a planta libera suas resinas de sabor amargo, dando o sabor caracter\u00edstico da cerveja.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cConseguimos desenvolver uma cultura que praticamente n\u00e3o existia no Brasil. Atrav\u00e9s de ci\u00eancia, bot\u00e2nica e melhoramento gen\u00e9tico, conseguimos adaptar o l\u00fapulo ao clima tropical. Aqui em Joinville, fizemos a experi\u00eancia na fazenda com resultado positivo e lan\u00e7aremos a primeira cerveja feita com l\u00fapulo 100% joinvilense. Teremos tr\u00eas colheitas em um ano, o que nos diferencia de outros pa\u00edses que t\u00eam apenas uma colheita durante o ano. \u00c9 algo que ficar\u00e1 para as pr\u00f3ximas gera\u00e7\u00f5es, pois atualmente o Brasil \u00e9 totalmente dependente do l\u00fapulo importado\u201d, explica o gerente de marketing, Eduardo Mira.<\/p>\n\n\n\n<p>Ele disse que a Opa atualizou as prefer\u00eancias para a nova gera\u00e7\u00e3o, com bebidas enlatadas e coquet\u00e9is prontos.\u201cUma ind\u00fastria de bebidas precisa estar sintonizada com o p\u00fablico consumidor. Hoje eles buscam por refrigerantes menos danosos \u00e0 sa\u00fade, com menos adi\u00e7\u00f5es de a\u00e7\u00facares, al\u00e9m de coquet\u00e9is compostos como o que inclui a cerveja pilsen com vinho.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p>Mesmo acompanhando o mercado atual, a&nbsp; tradi\u00e7\u00e3o de produzir itens com qualidade&nbsp; se mant\u00e9m. No m\u00eas de agosto, a Opa Bier foi premiada pela Brasil Beer Cup 2023 como a cervejaria do ano por especialistas de 16 pa\u00edses. Al\u00e9m de outras premia\u00e7\u00f5es, a medalha de melhor cerveja da competi\u00e7\u00e3o The Best Of Show, ficou com a cerveja Kristall Weizen, que se destacou entre mais de 2 mil r\u00f3tulos.<\/p>\n\n\n\n<p>Essa iniciativa \u00e9 uma maneira de relembrar uma tradi\u00e7\u00e3o que foi t\u00e3o especial aos joinvilenses e que est\u00e1 presente nos eventos familiares e festas t\u00edpicas da regi\u00e3o. Joinville oferece uma rica cultura cervejeira, para ser explorada pelos que a apreciam.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Trajet\u00f3ria da cerveja em Joinville<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Na sua vinda ao Brasil com os imigrantes em 1852, o sui\u00e7o Albrecht Schmalz trouxe equipamentos para produ\u00e7\u00e3o de cerveja e montou a cervejaria Schmalz em sua pr\u00f3pria casa, localizada na rua hoje conhecida como Visconde de Taunay.<\/p>\n\n\n\n<p>A partir disso, a produ\u00e7\u00e3o apenas aumentou, ampliando as cervejarias no munic\u00edpio, como a Cervejaria Tiede, que mais tarde tornou-se Cervejaria Catharinense, a maior de Santa Catarina. Em 1948 ela foi comprada pela Antarctica e deixou de ser artesanal. Na d\u00e9cada de 70, a empresa transformou-se em Companhia Sulina de Bebidas Antarctica, com sede em Joinville e teve sua produ\u00e7\u00e3o intensa at\u00e9 1998, quando integrou-se \u00e0 Ambev. Joinville, que era uma refer\u00eancia na produ\u00e7\u00e3o da bebida, ficou sete anos sem desenvolvimento na \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n<p>Com o intuito de resgatar a hist\u00f3ria e tradi\u00e7\u00e3o de uma das&nbsp; primeiras cervejarias do Brasil, foi que em 2006 dois primos, Luiz Alexandre e Werner fundaram a Opa Bier, que significa av\u00f4 em alem\u00e3o, e tamb\u00e9m uma forma de cumprimento em Joinville. Com uma f\u00e1brica no distrito de Pirabeiraba e cinco bares distribu\u00eddos na regi\u00e3o, a Opa possui mais de 10 r\u00f3tulos de cerveja, al\u00e9m de&nbsp; energ\u00e9ticos, refrigerantes, entre outras bebidas destiladas. Tamb\u00e9m teve participa\u00e7\u00f5es em festivais como Fenachopp, Stammtisch e foi um&nbsp; dos patrocinadores do evento do Natal Luz de Joinville em 2022.&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Suyane Urbainski Joinville que j\u00e1 sediou uma das maiores cervejarias brasileiras da d\u00e9cada de 50&nbsp; lan\u00e7a um produto feito com 100% de l\u00fapulo local A aprecia\u00e7\u00e3o da cerveja ao redor do mundo n\u00e3o \u00e9 algo novo. 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