Na Serra Catarinense, a experi\u00eancia de degustar bons vinhos \u00e9 enriquecida pelas paisagens com montanhas, arauc\u00e1rias, campos e vinhedos que representam um atrativo \u00fanico. <\/span>J\u00e1 pensou em harmonizar vinhos com paisagens? Com esse objetivo, preparei algumas dicas de vinhos e vin\u00edcolas com cen\u00e1rios inesquec\u00edveis.<\/span><\/p>\n <\/p>\n Thera Ros\u00e9 (2016)<\/b><\/p>\n Produzido com uvas Syrah, Merlot e Cabernet Franc, apresenta notas de frutos vermelhos, toques c\u00edtricos e florais. Sua acidez equilibrada revela uma agrad\u00e1vel mineralidade, aspecto t\u00edpico dos vinhos da regi\u00e3o serrana de Santa Catarina. <\/span><\/p>\n A vin\u00edcola Thera, localizada pr\u00f3xima da BR-282, em Bom Retiro, conta com winebar e espa\u00e7o para eventos, constru\u00eddos em harmonia com a paisagem entre campos, lagos e florestas de arauc\u00e1rias.<\/span><\/p>\n Peric\u00f3 Vigneto (2013)<\/b><\/p>\n Este Sauvignon Blanc\u00a0possui colora\u00e7\u00e3o amarelo palha brilhante, aroma com notas de frutas do mato (uvaia e ara\u00e7\u00e1 amarelo), mel\u00e3o e casca de grapefruit. Harmoniza bem com queijo serrano e peixes, sobretudo as trutas das \u00e1guas frias e l\u00edmpidas da regi\u00e3o.<\/span><\/p>\n O Peric\u00f3 Valley, onde os vinhedos foram implantados, em S\u00e3o Joaquim, \u00e9 uma das localidades com a maior ocorr\u00eancia de neve do pa\u00eds.<\/span><\/p>\n Villa Francioni Dilor (2009)<\/b><\/p>\n Produzido com uvas Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah e Petit Verdot, possui cor vermelho-rubi e reflexos viol\u00e1ceos vivos. De aroma complexo, com notas de frutas negras, cereja e especiarias. A harmoniza\u00e7\u00e3o pode ser feita com carnes vermelhas ou de ca\u00e7a, servidas com molhos condimentados.<\/span><\/p>\n A Villa Francioni, localizada perto da cidade de S\u00e3o Joaquim, \u00e9 considerada uma das vin\u00edcolas mais bonitas do mundo. Quase sempre aberta, a Villa \u00e9 parada obrigat\u00f3ria para os visitantes que buscam um primeiro contato com os vinhos da regi\u00e3o serrana.<\/span><\/p>\n Villaggio Bassetti Ana Cristina (2015)<\/b><\/p>\n Varietal 100% Pinot Noir com um ano de passagem em barricas de carvalho franc\u00eas. Frutado, macio e aveludado, de colora\u00e7\u00e3o avermelhada e intensa, aromas de frutas vermelhas delicadas. Este vinho comprova que a altitude da Serra Catarinense \u00e9 bastante apropriada para a elabora\u00e7\u00e3o de vinhos elegantes e complexos com esta casta, considerada uma das mais nobres do mundo.<\/span><\/p>\n A vin\u00edcola Villaggio Bassetti, localizada em S\u00e3o Joaquim, \u00e9 a \u00fanica da regi\u00e3o com vias asfaltadas entre seus vinhedos.<\/span><\/p>\n Villaggio Conti Conti Tutto (2017)<\/b><\/p>\n O vinho Conti Tutto \u00e9 um assemblage de duas castas italianas, que expressa a boa intensidade arom\u00e1tica da uva Sangiovese e a complexidade estrutural da uva Montepulciano. Vinho descontra\u00eddo para reunir os amigos, soltar a l\u00edngua e \u201ccontar tudo\u201d ao redor de uma mesa.<\/span><\/p>\n Ainda em obras no Peric\u00f3 Valley, em S\u00e3o Joaquim, a vin\u00edcola est\u00e1 sendo constru\u00edda com materiais alternativos e sustent\u00e1veis. Os vinhos Villaggio Conti tamb\u00e9m podem ser degustados e comprados no winebar Vini di Altezza, no Passeio Pedra Branca, em Palho\u00e7a, SC.<\/span><\/p>\n <\/p>\n Abreu Garcia Chardonnay (2014)<\/b><\/p>\n Express\u00e3o m\u00e1xima do Planalto Catarinense, o vinho Abreu Garcia Chardonnay apresenta-se cromaticamente amarelo claro com tons sutilmente esverdeados. Com aromas que passam do floral ao frutado, a passagem por barricas de carvalho regalou ao vinho um equilibrado gosto amadeirado e muita personalidade. <\/span><\/p>\n A vin\u00edcola Abreu Garcia, localizada em Campo Belo do Sul, com acesso pela BR-282, possui recep\u00e7\u00e3o e degusta\u00e7\u00e3o personalizada com en\u00f3logo e um secular s\u00edtio arqueol\u00f3gico pr\u00f3ximo aos vinhedos.<\/span><\/p>\n Hiragami Torii (2008)<\/b><\/p>\n Vinho Cabernet Sauvignon de cor rubi, com reflexos viol\u00e1ceos e p\u00farpuras, e aroma de frutas frescas, amoras e ameixas. Acompanha bem massas, queijos e carnes como cordeiro.<\/span><\/p>\n A vin\u00edcola Hiragami \u00e9 um empreendimento com origens japonesas, instalado em S\u00e3o Joaquim.<\/span><\/p>\n Kranz Cabernet Sauvignon (2008)<\/b><\/p>\n Vinho de colora\u00e7\u00e3o vermelha escura com nuances violeta, boa untuosidade e aromas vegetais e frutados. Bom para acompanhar salames, massas com molhos, carnes assadas e costela de cordeiro.<\/span><\/p>\n A vin\u00edcola Kranz produz seus vinhos adquirindo uvas finas dos produtores da regi\u00e3o de S\u00e3o Joaquim. Entretanto, compensa uma visita \u00e0 sua sede, na pitoresca cidade de Treze T\u00edlias, pela arquitetura austr\u00edaca do lugar e pela tecnologia de ponta empregada em todas as etapas da produ\u00e7\u00e3o. \u00a0<\/span><\/p>\n Santa Augusta Passito <\/b><\/p>\n Vinho doce colheita tardia, elaborado 100% com uvas Moscato Giallo. Apresenta cor amarelo ouro e traz aromas de damasco e casca de laranja. \u00d3tima combina\u00e7\u00e3o com sobremesas a base de frutas.\u00a0<\/span><\/p>\n A vin\u00edcola Santa Augusta localiza-se em Videira, no Meio-Oeste catarinense, regi\u00e3o colonizada por imigrantes italianos e culturalmente vinculada \u00e0 vitivinicultura. \u00a0<\/span><\/p>\n Panceri Nilo Teroldego (2008)<\/b><\/p>\n Produzido de modo peculiar, este varietal teroldego passou pelos est\u00e1gios de fermenta\u00e7\u00e3o, barricas de carvalho e envelhecimento observando-se o calend\u00e1rio lunar. De colora\u00e7\u00e3o rubi profunda, tem aroma terroso e r\u00fastico, que vai tomando um leve adocicado em contato com o ar. <\/span><\/p>\n A vin\u00edcola Panceri, localizada no interior de Tangar\u00e1, possui em meio aos seus vinhedos o \u00fanico Museu de Vitivinicultura de Santa Catarina.<\/span><\/p>\n Quinta da Neve (2011)<\/b><\/p>\n Produzido com uvas Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional e Merlot, possui cor rubi brilhante e aromas de frutas maduras. \u00c9 um vinho coringa, que harmoniza com diversos pratos, desde risotos at\u00e9 massas de preparo complexo. \u00a0<\/span><\/p>\n A vin\u00edcola Quinta da Neve, com vinhedos na localidade de Lomba Seca, em S\u00e3o Joaquim, \u00e9 uma das pioneiras na produ\u00e7\u00e3o comercial de vinhos finos de altitude em Santa Catarina.<\/span><\/p>\n Sanjo Nobrese Moscato (2014)<\/b><\/p>\n Vinho leve a base de uva moscatel, com intensidade de aromas florais e frutados. Pode acompanhar saladas e pratos elaborados com peixes e frutos do mar. <\/span><\/p>\n A cooperativa Sanjo, de S\u00e3o Joaquim, \u00e9 uma das maiores produtoras de ma\u00e7\u00e3s do Brasil. Desde 2002 investe no cultivo de vinhedos para produ\u00e7\u00e3o de vinhos finos.<\/span><\/p>\n Suzin Sauvignon Blanc (2014)<\/b><\/p>\n Grande aposta da Serra Catarinense, a casta Sauvignon Blanc tem se tornado emblem\u00e1tica na regi\u00e3o. Este representante da vin\u00edcola Suzin se destaca por seus tons amarelo esverdeado l\u00edmpido e brilhante. De aroma levemente vegetal, pode apresentar lima e maracuj\u00e1. Harmoniza bem com frutos do mar, peixes assados e salada de frutas. <\/span><\/p>\n Os vinhedos da vin\u00edcola Suzin situam-se na localidade de Alecrim, em S\u00e3o Joaquim, e destacam-se pela beleza de uma paisagem levemente ondulada entre campos e con\u00edferas.<\/span><\/p>\n D’Alture Flocos de Neve demi-sec (2013)<\/b><\/p>\n Vinho Cabernet Sauvignon Demi-sec cor rubi e aroma frutado de amora e ameixa, com tostados e especiarias obtidos pela matura\u00e7\u00e3o de 3 meses em barrica de carvalho. Para consumo corrente, harmoniza com carnes vermelhas e brancas, massas e canap\u00e9s.\u00a0<\/span><\/p>\n A vin\u00edcola D\u2019Alture est\u00e1 localizada nas proximidades da cidade de S\u00e3o Joaquim, e possui vis\u00e3o ampla para seus vinhedos, campos nativos e outras vin\u00edcolas da regi\u00e3o.<\/span><\/p>\n Urupema Leopoldo (2007)<\/b><\/p>\n Vinho Cabernet Sauvignon\/Merlot de colora\u00e7\u00e3o vermelho intenso, bouque frutado, ameixa seca e geleia de frutas vermelhas. Harmoniza\u00e7\u00e3o: carnes, embutido e massas ou risotos bem condimentados.<\/span><\/p>\n A vin\u00edcola Urupema, que rende homenagem no nome ao munic\u00edpio onde est\u00e1 situada, possui um dos mais belos e elevados vinhedos de Santa Catarina. Uma bela paisagem que vai al\u00e9m do que as fotos conseguem registrar.<\/span><\/p>\n Leone di Venezia – Gewurztraminer (2017)<\/b><\/p>\n Produzido 100% com uvas gewurztraminer, este vinho possui colora\u00e7\u00e3o amarelo palha com reflexos dourados e aromas de frutas brancas e mel. Estagiou por cinco meses sobre as leveduras, aumentando a sua complexidade e estrutura. Harmoniza bem com peixes, risotos, massas e queijo serrano.<\/span><\/p>\n A vin\u00edcola Leone di Venezia fica na localidade de Morro Agudo, em S\u00e3o Joaquim. A arquitetura da vin\u00edcola foi inspirada no pal\u00e1cio Villa di Maser (Treviso, V\u00eaneto), obra prima do arquiteto Andrea Pal\u00e1dio. \u00c9 considerada a mais italiana das vin\u00edcolas do <\/span>terroir<\/span><\/i> de altitude da Serra Catarina.\u00a0<\/span><\/p>\n Monte Agudo Sublime (2015)<\/b><\/p>\n Vinho ros\u00e9 elaborado a base de merlot, de cor avermelhada com tons alaranjados e aromas frutados de framboesa, buti\u00e1 e morango.\u00a0Harmoniza bem com sobremesas e massas assadas. <\/span><\/p>\n Os vinhedos do Monte Agudo localizam-se pr\u00f3ximos da cidade de S\u00e3o Joaquim, e possibilitam uma vista privilegiada para a regi\u00e3o com a maior localiza\u00e7\u00e3o de vin\u00edcolas da Serra Catarinense. <\/span><\/p>\n Villaggio Grando Innominabili (cortes 2004\/2009)<\/b><\/p>\n Feito com as uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Pinot Noir, Petit Verdot e Marselan, sua colora\u00e7\u00e3o rubi apresenta reflexos viol\u00e1ceos brilhantes. Possui aromas de amoras silvestres mesclando especiarias, resultado do carvalho por onde passou. Em boca, det\u00e9m equil\u00edbrio entre teor alco\u00f3lico e acidez, que lhe fornece vivacidade.<\/span><\/p>\n Localizada no Planalto Catarinense, em \u00c1gua Doce, pr\u00f3xima da BR-153, a Villaggio Grando possui a maior \u00e1rea plantada de vinhedos do Estado. Um lago, bons vinhos e o sunset espetacular da vin\u00edcola completam a nossa lista, deixando um gostinho de quero mais.\u00a0<\/span><\/p>\n <\/p>\n * Graduado em Hist\u00f3ria pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), Mestre em Hist\u00f3ria pela Universidade Federal da Fronteira Sul (UFFS). Possui especializa\u00e7\u00f5es em Metodologia de Ensino de Hist\u00f3ria (Centro Universit\u00e1rio Leonardo da Vinci) e Recursos H\u00eddricos (USP), pesquisa e leciona Hist\u00f3ria, com \u00eanfase em estudos \u00edtalo-brasileiros, vitivinicultura e Hist\u00f3ria Ambiental Global.<\/em><\/p>\n Por Gil Karlos Ferri* A esta\u00e7\u00e3o mais fria do ano est\u00e1 chegando e, com ela, a tradi\u00e7\u00e3o de saborear um bom vinho, boa pedida para a gastronomia do inverno.\u00a0 Tratando-se de vinhos, o nov\u00edssimo mundo \u00e9 a Serra Catarinense. Os vinhos finos e espumantes produzidos no\u00a0terroir\u00a0de altitude de Santa Catarina\u00a0v\u00eam conquistando qualidade, apreciadores e fama […]<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":2467,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,127],"tags":[625,626,627,628,629],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revidigital.ielusc.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2445"}],"collection":[{"href":"https:\/\/revidigital.ielusc.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revidigital.ielusc.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revidigital.ielusc.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revidigital.ielusc.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2445"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/revidigital.ielusc.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2445\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revidigital.ielusc.br\/index.php\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revidigital.ielusc.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2445"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revidigital.ielusc.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2445"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revidigital.ielusc.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2445"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"http:\/\/revidigital.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Vin\u00edcola-Thera-Gil-Karlos-Ferri-1024x490.jpg\")
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